برای تهیه رولت گوشت مجلسی ابتدا یکی از پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی اش را می گیریم.
برای فردا ناهار چی درست کنم؟ (با برنج و بدون برنج) آموزش آشپزی برای فردا ناهار چی درست کنم؟ (با برنج و بدون برنج)
برای مطالعه ادامه مراحل تهیه این غذای خوشمزه با مرغ روی لینک مقاله طرز تهیه مرغ نمکی چینی کلیک کنید.
گراتن مرغ را هم در فر و هم در قابلمه میتوانید درست کنید.
طرز تهیه مرصع پلو با مرغ مجلسی + مواد لازم و نکاتی برای خوشمزه تر شدن غذا
سپس، آن را بهخوبی شستوشو دهید. حالا، با استفاده از حوله کاغذی باید مرغ را کاملا خشک کرده و با نمک، فلفل سیاه و ادویه دلخواهتان مثل ادویه مرغ یا ادویه کاری مزهدار کنید.
در طرز تهیه غذای گیلانی چغرتمه از رب استفاده نمیشود و رنگ این خورشت زرد است. اما در صورت تمایل میتوانید مقداری رب گوجه به این غذا اضافه کنید.
در نهایت زمانی که یک طرف کوکو کاملا سرخ شد آنرا بر می گردانیم و اجازه می دهیم طرف دیگر کوکو نیز بپزد و کاملا سرخ شود.
پس از اینکه پیاز کاراملی شد، مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و پس از کمی تفت دادن گوشت مرغ را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
مقداری از مخلوط گوشتی رو روی خمیر یوفکا بریزید و مثل فیلم رولش کنید و به انتهای خمیر کمی آب بزنید تا خمیر باز نشه.
پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود، سپس فلفل دلمه ای را به صورت خلالی نازک خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم.
حالا زردچوبه، دارچین، ادویه خورشتی را اضافه کنید و تفت بدهید. اکنون زعفران دمکرده ی غلیظ را به آن اضافه کنید.
اون رو داخل آرد می غلتونیم و بعد داخل زرده تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری.
خورشت ۱۰ دقیقهی دیگر زمان لازم دارد تا جا بیفتد. در آخر از گوجه و بادمجان سرخشده برای تزئین انواع غذا برای ناهار آن استفاده کنید.